Las Cocadas son un postre tradicional y popular en Colombia. Hay diferentes variaciones de este maravilloso dulce, sin embargo, el ingrediente principal es siempre coco rallado, mientras que otros ingredientes dependen de la región y la familia.
Ingredientes
🌞 2 1/2 tazas de coco rallado fresco o comprado.
🌞 3/4 taza de azúcar.
🌞 1 1/2 tazas de agua de coco.
🌞 1/4 taza de leche entera.
🌞 Una pizca de canela en polvo.
Preparación
💚 Coloque todos los ingredientes en una olla. Llevar a hervir y reduzca el fuego a bajo.
💚 Deje hervir a fuego lento sin tapar por unos 30 minutos o hasta que espese. Revolver a menudo con una cuchara de madera para evitar que la mezcla de coco se pegue a la olla.
💚 Usando 2 cucharas, ponga una pequeña cantidad de la mezcla sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
💚 Deje que se enfríen por completo.
💚 Guarde en un envase hermético hasta por dos semanas.
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